Accords éleveurs bovins/abatteurs : entre +2 et +5 centimes le kilo, un début...
Bigard qui contrôle 43% du marché de l'abattage est revenu cet après midi à la table des négociations lors d'un entretien au siège de la FNSEA. Il a octroyé une augmentation de 5 centimes le kilo pour les races à viande et 2 centimes pour les vaches laitières ou vaches de réforme. [...].
Autre avancée pour les producteurs : la mise en place de machines à classer les carcasses plus modernes dans tous les abattoirs de plus de 3000 tonnes permettant une plus value, par exemple pour une bête de race à viande de 700 kilos au départ de la ferme donc 400 kilos de carcasse consommable se traduit pour les éleveurs par un gain supplémentaire de 50 euros environ par bête soit 12,5 centimes au kilo auxquels s'ajoutent près de 20 euros par animal suite aux dernières mesures de hausse, soit 5 centimes au kilo. Au total, le gain pour le fermier avoisine dans ce cas 17,5 centimes sur près de 3 euros le kilo soit 5,85%. Reste qu'après cette augmentation qui met fin à un cycle de baisse d'au moins 12 ans pour les éleveurs, la répartition de la marge entre les éleveurs et la vente au détail reste toujours aussi floue. On attend avec impatience le rapport de Philippe Chalmin, économiste et président du nouvel observatoire des prix et des marges d'ici la fin de l'année a demandé Bruno Le Maire.
La réaction de la profession
Dans l'ordre d'apparition sur la vidéo : Dominique Barrau, éleveur dans l'Aveyron et Secrétaire général de la FNSEA, Pierre Chevalier, Président de la FNB, Christiane Lambert, Vice-présidente de la FNSEA et éleveuse dans le Maine et Loire. Enfin, Jean-Michel Schaeffer, agriculteur dans l'est de la France et président des Jeunes Agriculteurs clôt la vidéo. Parole maintenant à Dominique Barrau...
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Source : Le Figaro
La conférence de presse de Bruno Le Maire (9/11/2010),